Koken op z'n Groenlands
De ins en outs van het bereiden van zeehondenvlees
Op zaterdag 6 en zondag 7 februari geeft prijswinnend chefkok en schrijfster Anne Sofie Hardenberg een kookworkshop met ingrediënten uit Groenland. Samen met haar maak je een maal klaar en dineer je vervolgens in de eetkamer van de tentoonstellingsruimte.
Jans
Eline
AnyaRecepten uit Groenland
Anne Sofie heeft een kookboek geschreven in het Groelands en Deens genaamd 'igaassat opskrifter' (Igaassat recepten). Haar recepten zijn voornamelijk gebaseerd op zalm, lodde en zeehond. Met haar boeken werkt ze aan een meer positieve kijk op het eten en de ingrediënten uit Groenland.
Haar boek was genomineerd voor 'best cook book by a woman chef' en won daarmee in 2007 de prestigieuze 'Gourmand Awards' kookboekenprijs in Londen. Naast het schrijven en koken is ze ook ambassadeur voor het programma New Nordic Food.
Workshops
Jans, Deborah, Eline, Joost en Anya zijn lid van een door de EU gereguleerde Proviant Klub in Denemarken. Om mee te doen aan deze workshop, moet je vriend worden met een van deze leden. Ga naar hun profiel en word vriend.
Informatie en reserveren
De workshop vindt plaats in de Mediamatic Bank temidden van de tentoonstelling. We beginnen om 14.00 uur en gaan door tot 17.00 uur.
Je kunt een plekje aan tafel reserveren door bovenaan op de reserveerknop te klikken. De workshop kost € 25 euro. Voor vragen kun je terecht bij .
Bijdragen
BasReacties
Marlein
Steven
Ellen
Martijn
Federica
Tanja
Paul
Patrick
Joris