Bovenkant van de pagina
Ga direct naar de navigatie
Ga direct naar de content
Wietske Maas wist dat men alleen door de keuken de ware aard van een oord leert kennen. De delicatesse van Noord? Slakken.
Wietske Maas maakte een receptenkaart van de foerage van Noord, een mogelijk toekomstig archetypisch gerecht van het noordelijke stadsdeel. In de vitrines voor de Mediamatic Bank waren de slakken te bekijken en tijdens een speciaal feestmaal werden de slakken geserveerd, samen met andere ingrediënten uit Noord.
Slakken afkomstig uit Amsterdam-Noord woonden gedurende de Noord tentoonstelling in een slakkenboerderij op de Vijzelstraat. De…
WietskeGastronomie is onuitwisbaar verbonden met het reizen en onderzoeken van nieuwe plekken. Het is louter doordat we eten, dat we de…
CasparOver the years Wietske Maas has experimented and worked within several different cultural disciplines. Before working with Matteo…
AnnaFarm Fountain is a small ecosystem that allows you to have fresh food grown right at home.
MartaAnnaMicro-Farms by French designer Damien Chivialle is a prototype of a small urban farm. It consists of a standard shipping…
Fantastic infographic reminds us to eat local and exposes the global food industry shenanigans. Animation is from a Canadian "real…
Als stagiair aquaponics ben je direct betrokken bij het ontwerpen, bouwen, onderhouden en verzorgen van het hele systeem. We zoeken…
Deze kleine aquaponics-installatie staat leuk en is duurzaam. Planten en vissen worden samen gekweekt en helpen elkaar overleven. De…
ElsBij Mediamatic werken we met aquaponics: een duurzaam ecosysteem voor voedselproductie, waarbij planten en vissen samen worden…
Een historisch pand in een landelijke omgeving aan het Nordhollandsch Kanaal. De keuken heeft een internationaal karakter maar is…
Ietwat afgelegen op een industrieterrein staat Chef's Table, Jeffrey Verwey zijn culinaire meetingpoint. Je kunt hier lunchen op…
Huiskamerrestaurant waar voor 45 euro een vers viergangenmenu gekookt wordt voor groepen (minimaal 10 maximaal 20 personen).…
De keuken is goed, maar dat is slechts een deel van de lol. De ruimte van hotel de Goudfazant is een avontuur. Een enorme oude…
LEAF is an incorporated, not-for-profit organization dedicated to the protection and improvement of the urban forest.
Green 13 is a new, grassroots community environmental group operating in Ward 13 in Toronto.
GarethPerformance kunstenaar Gareth Wynne Fitzpatrick onderzoekt in zijn werk het beest binnenin hem. In Mediamatic Fabriek is hij…
Internatioknale gerechten van goede kwaliteit op een echte driemanster gelegen aan de NDSM-werf. Boven op het dek kun je van de zon…
Gevestigd in een witte houten dijkwoning uit 1565, met een groot terras aan het water waar bootjes gemakkelijk kunnen aanmeren.…
Langs de oever van het IJ staat een soort hangarachtige kas. Het is cafe en restaurant Noorderlicht. Hier drinken, dineren en dansen…
JonnetForget the digital environment for a minute. While the hackers fret over APIs in their corrugated camp, this blogger is interacting…
Anne