De kok
Onze kokkin van vanavond was Marianne Rosenberg van Coeck, een specialist in de mediterrane keuken. Ze is geschoold in Frankrijk en reist graag rond door het zuiden van Europa ter kookinspiratie. Naast een passie voor het zuiden heeft Marianne ook passie voor patisserie. Ze werd tijdens deze avond bijgestaan door kok Pieter Hubregtse van KamerKook.
De chefs - ODE 16 - Onderdeel van Over Datum Eetclub.
Het diner
Als voorafje waren er kleine warme hapjes, van worstenbroodjes tot prachtige filodeeg buidels met fetakaas. Na gezamelijke kook-inspanning kon ook de linzen soep met over datum groenten worden uitgeserveerd, net als de fritata met eigen Mediamatic paddestoelen. Als hoofdgerecht werden de borden gevuld met een maispolenta, arabische ratatouille en een fruitige salade. Als laatst was er de keuze uit crumble met herfstfruit, croissant caramel pudding en tartelettes met chocolade en banaan.
Filodeegcups met fetacreme - ODE 16 - Onderdeel van Over Datum Eetclub.
Over datum groenten linzen soep - ODE 16 - Onderdeel van Over Datum Eetclub.
Over datum groenten linzen soep - ODE 16 - Onderdeel van Over Datum Eetclub.
Meer informatie
Over Datum Eetclub 16 vond plaats in Mediamatic Bank, Vijzelstraat 68 Amsterdam.
Speciale dank aan:
- Marqt - Utrechtsestraat
- Organic Food For You - Vijzelstraat
- Ekodis - Beukenplein
- Estafette - Ceintuurbaan
