Over Datum Eetclub 17

Thanksgiving met Lauren Mills en de American Baking Company

29 nov 2011

17:30
Mediamatic Bank in Duintjer CS
Vijzelstraat 68 , 1017 HL Amsterdam
Stichting Mediamatic
+31206389901
http://www.mediamatic.net/

In tijden van opkomend nationalisme moeten we niet blijven blindstaren op landsgrenzen, dus introduceerden we een typisch Amerikaans festijn bij onze Over Datum Eetclub. Onze koks en gasten, afkomstig van alle windstreken, zeiden samen merci, thanks en dankjewel en aten overheerlijk over datum.

Caring chef Ken and his delicious American treats - Picture taken at Over Datum Eetclub 17. Govert de Jong

Met: American Baking Company

Lauren Mills, American Baking Company

De koks

Lauren Mills runt Foodlem, een klein bedrijf waarmee ze lunch en diner boxen maakt en met een tuktuk bezorgt in Amsterdam. Van verse, frisse en gezonde producten creëert ze gebalanceerde maaltijden. Tijdens deze Over Datum Eetclub werd zij bijgestaan door de American Baking Company, zij verzorgden de echte Amerikaanse zoetigheden voor de laatste gang.

Collective salad preparation - Picture taken at Over Datum Eetclub 17. Govert de Jong

De avond

Terwijl onze gasten langzaam binnenstroomden werd er door enkelen al hard gewerkt om de goede spruiten uit de 6 kilo lading te sorteren. De pompoenen werden verwerkt in een pittige soep met zeekraal en creme fraiche. Terwijl we van de soep zaten te smullen gaf kok Ken van de American Baking Company ons een korte geschiedenisles over het ontstaan van Thanksgiving. Een geschiedenis die zelfs het Hollandse Leiden aandoet, meer informatie daarover kan je hier lezen. Vervolgens was het tijd voor de volgende gang bestaande uit gewokte spruiten met spekjes en grote schalen met bulgur en Mediamatic Koningsoesterzwammen. Ook waren er nog goed gevulde paprika's, salade en brood met dippers. De mannen van ABC verzorgden een super heerlijk dessert van zoete broodpudding, vanille room ijs, lemonbar en peertjes.