The chefs preparing the whole white cabbage in salt crust

Share

With:

Thorwald Voss

Where was this made?:

Abundance Dinner

Displayed in:

Image: Mediamatic Biotoop Dijkspark Anisa Xhomaqi

Kool Steak in Zoutkorst

Deze derde editie van onze experimentele diner-reeks werd samengesteld door Arne Hendriks en chef Thorwald Voss . Temidden van de heerlijkste kool-gerechten, zochten we naar een toekomst waarin er...
Image: Mediamatic Biotoop Dijkspark Anisa Xhomaqi

Rococo-kool tafel door Arne Hendriks tijdens het…

Het Abundance Dinner werd samengesteld door Arne Hendriks en chef Thorwald Voss . Temidden van de heerlijkste gerechten enkel gemaakt van witte kool, zochten we naar een toekomst waarin er een...
Image: Anisa Xhomaqi

22-04-2018 Neo Futurist Dinner #3 - Abundance…

Neo Futurist Dinner #3: Celebrate Abundance with Thorwald Voss and Arne Hendriks. Embracing the challenge of agricultural over-abundance. When it comes to food, we often crave for more. However, when...
Image: Mediamatic Biotoop Dijkspark Anisa Xhomaqi

Super Skinny Thai Cabbage Roll

A delicious light and zingy street food dish from white cabbage during Abundance Dinner. Crisp finely sliced vegetables such as green beans and fragrant herbs wrapped in cabbage paper and served with...
Image: Giulia Menicucci

Chef Thor resting after all the Cabbage Abundance
Image: Mediamatic Biotoop Dijkspark Thorwald Voss, Anisa Xhomaqi

Avocado Brule

We have a new menu! Our Chef Thorwald Voss added a creme brûlée from Avocado, come try it in our restaurant.

Design by Mediamatic - Powered by Ginger