Wat heb je nodig (voor 2 personen)
2 ons gekookte aardappelen
25 ml warme halfvolle melk
1 eetlepel boter
zout en peper
1 blikje tonijn in water (je kan ook makreel of zalm gebruiken)
1 losgeklopt ei
4 takjes fijngesneden peterselie
paneermeel
olie om in te bakken
Hoe maak je het
Maak aardappelpuree van de melk, boter, zout en peper. Laat de tonijn uitlekken en maak los met een vork. Schep de tonijn, een half ei en de peterselie door de puree. Kneed er 6 tot 8 koekjes van. Haal ze door de rest van het ei en door de paneermeel. Verhit de olie in een anti-aanbakpan en bak de koekjes rondom bruin.
Recept Duurzaamdoen.nl