Benodigdheden voor 4 personen
1 l yoghurt, liefst dikke
200 ml slagroom
100 gr fijne kristalsuiker of poedersuiker
2 zakjes vanillesuiker
honing (optioneel)
verse muntblaadjes (optioneel)
Vers fruit naar smaak, denk aan aardbeien, kersen, ananas, bessen, peer, banaan of wat er maar is. Kersen op sap is ook heerlijk!
1 bolzeef
1 schone theedoek.
1 diepe schaal om het lekvocht op te vangen
Hang de bolzeef in de schaal op de rand en zorg ervoor dat er minimaal 5 cm ruimte overblijft tussen de onderkant van de zeef en de bodem van de schaal. Leg de schone theedoek op de zeef, en zorg ervoor dat de flappen over de rand blijven hangen. Doe de yoghurt in de theedoek, en leg de flappen van de theedoek er weer bovenop, om en om. Zet in de koelkast, minimaal 3 uur. Het gaat sneller als je er iets zwaars bovenop legt, maar pas op dat de yoghurt er niet uit loopt door de druk. Vervolgens: haal de zeef met de hangop uit de schaal, gooi het lekvocht weg, en doe de hangop uit de theedoek in de schaal. Sla de slagroom lobbig en doe bij de hangop. Meng met de suiker en vanillesuiker. Goed roeren, want de hangop is dik en de slagroom wat dunner, dus het kan even duren voordat ze goed gemengd zijn. serveer met fruit en eventueel wat honing en munt.