Over Datum Eetclub 7

Expired Food out of the Box with Lauren Mills

20 sep 2011

Deze week stond Lauren Mills aan het hoofd van Mediamatics gaarkeuken. Zij vult normaal de magen van hongerige Amsterdammers met haar biologisch afbreekbare lunchboxen waarin ze de allerverste seizoensgroenten, kruiden en specerijen verwerkt. Voor Over Datum Eetclub 7 werden de bio-boxen gevuld met heerlijke gerechten, klaargemaakt van over datum eten. De gasten konden met een bio-box aanschuiven bij het buffet en hun eigen maaltijd samenstellen.

Vergroot

ODE 7 Filling the boxes - After having prepared the dishes, dinner guests choose their favorite foods from the buffet. Anna Meijer

Lauren Mills

Lauren Mills runt Foodlem, een klein bedrijf waarmee ze lunch en diner boxen maakt en bezorgt in Amsterdam. Van verse, frisse en gezonde producten creeert ze gebalanceerde maaltijden.

Het diner

Met het eten dat meegebracht was maakte Lauren onder andere een heerlijke aardappel/pesto salade, gewokte groente, verschillende rijstgerechten, kikkererwtensalade en een vega-sushi-salad. Lauren gaf de tip om veel verse kruiden te gebruiken en om al je zaden te roosteren, daarmee maak je van alles een feestmaal. Vooral komijnzaad is een favoriet van de Foodlem-chef. En ook vanavond maakten de geroosterde zaden, kruiden en een goede tzatziki de gerechten helemaal af.

Vergroot

ODE 7 dishes - Various salads made during Over Datum Eetclub 7 with Lauren Mills. Different sorts of salads made during ODE 7 with Lauren Mills Different sorts of salads made during ODE 7 with Lauren Mills Anna Meijer

Vergroot

Chopping food - Over Datum Eetclub 7 was hosted by the lovely Lauren Mills. Together with the dinner guests she put together a healthy buffet. ODE7 ODE7 Anna Meijer

Met:

Organiseer een eigen Over Datum Eetclub!

Waarom niet zelf een Over Datum Eetclub organiseren? Met z'n tweeën of met de hele buurt, alles kan! Maak jouw vrienden en kennissen bewust van de grootschalige voedselverspilling. De doe-het-zelf-kit, te vinden op de Over Datum website en helpt je op weg. Je vindt er uitnodigingen, posters, flyers en een stappenplan. Bekijk ook de eetclubs die je voor gingen.

Meer informatie

Over Datum Eetclub 7 vond plaats in Mediamatic BANK, Vijzelstraat 68. Deuren openden om 17:30. Entree: € 7,50

Vergroot

Lauren Mills bij Over Datum Eetclub 7 - Lauren Mills was the chef for Over Datum Eetclub 7. Anna Meijer

Vergroot

Foodlem logo - Every day Lauren Mills puts together lunch boxes full of fresh, seasonal products, and feeds the hungry and restless.

Met dank aan...

De volgende winkels en leveranciers hebben hun over datum producten gedoneerd aan deze editie.

Organic food for you- Vijzelstraat