Stichting Mediamatic

Rauwe Melk: Proeven Op Eigen Risico

Melksalon, zaterdag 9 April

Over rauwe melk valt veel te zeggen, maar soms is het beter het verschil te proeven! Zaterdag 9 April kan je bij de Melksalon terecht voor een collectief smaakexperiment. Samen met een voedseljournalist, danser en synestheet vergelijken we de rauwe melk van 5 boeren uit de omgeving van Amsterdam. Ben je in staat het gras en de grond van de boer te herkennen en omschrijven?
Na afloop kan je bij Mediamatic Eten terecht voor rauw-melkse cocktails.

Gratis entree* / Facebook
(the presentations will be in Dutch)

Vergroot

Sietske Klooster en haar boeren - 2016 De lokale boeren van Amsterdam. Proef hun rauwe melk tijdens de Melksalon Designer die Sietske Klooster presenteert: de Melksalon. Een maandelijkse serie over de Amsterdamse zuivelcultuur. Samen met boeren, melktechnologen, gastronomen, artiesten en een synestheet zullen we proberen een nieuwe zuivelrelatie tussen de stad en de omgeving te ontwikkelen. Heeft Amsterdam het in zich om een zelfvoorzienende zuivelstad te worden? Sietske ziet een toekomst waarin elke supermarkt en coffeeshop is… Lisanne Groenewoud

Rauw Proeven

Tijdens de proeverij vergelijken we de rauwe melken van Boy Griffioen, Henk den Hartog, Mart Kea, Sjaak Hoogendoorn en Suzanne Kat Disseldorp. Alle boeren komen uit de directe omgeving van Amsterdam. Tijdens het proeven vervul je zelf de rol van Melk-sommelier en noteer je je bevindingen op de smaakkaart.

De melken worden later bij Mediamatic ETEN tot heerlijke cocktails geshaked!

Vergroot

Ommelandse Melk - Melk uit de omstreken van Amsterdam Annemieke van der Togt

Gras en Klei

In April verruilen de koeien hun stal voor de grazige wei. Deze verandering van omgeving en eetpatroon vertaalt zich terug in de smaak van de melk. Voor de Melksalon initiatiefneemster Sietske Klooster dè gelegenheid om de smaak van de ommelandse melken onder de loep te nemen. Wil je meer weten over Ommelandschapszuivel? Kijk dan hier.

De lancering van dit project wordt mede mogelijk gemaakt door de Vogelbescherming.

Informatie
Melksalon: Proeven op eigen Risico
Zaterdag 9 April
13:00 - 15:00
Gratis entree.
Mediamatic Biotoop
Dijkspark 6, Amsterdam

www.mediamatic.net/agenda
Flickr | Facebook | Instagram | Twitter