Hiske
Hiske houdt van eten en kookte in restaurants te Londen en Amsterdam. Daarnaast schrijft ze veel, als journalist maar ook op haar persoonlijke blog over eten en andere belangrijke zaken. Hiske organiseert en kookt tevens een benefietdiner voor online tijdschrift Hard Hoofd op 17 december. Maar tijdens deze eetclub kookte zij over datum.
Line-up voor de soep - ODE 19 - Onderdeel van Over Datum Eetclub.
Handen uit de mouwen voor een groene salade - ODE 19 - Onderdeel van Over Datum Eetclub.
De avond
We waren tijdens deze Over Datum Eetclub gezegend met een volle winkelwagen met over datum paksoi. Ook was er over datum chocolademelk, een grote hoeveelheid voorverpakte wokgroenten en salade. Maar wat kan je daar nu van maken? Hiske keek rustig rond en beraamde een plan de campagne. Het brood werd opgepiept in de oven met knoflook, en vervolgens werd uit een grote pan heerlijke soep met zwarte pasta, verse kruiden en Mediamatic paddestoelen geserveerd. Grote schalen groene salade kwamen ter tafel, waarna we in de rij konden aansluiten voor de paksoi uit de wok en het typisch Britse gerecht bubble and squeak. Dat is een soort gefrituurde stamppot met allerlei groenten erin (meestal bestaand uit de kliekjes van de vorige dag). Als dessert had Hiske van de chocolademelk en het vele brood een broodpudding gemaakt. Daarnaast waren er stoofpeertjes en een bananen milkshake.
Bubble and squeak en paksoi - ODE 19 - Onderdeel van Over Datum Eetclub.
Broodpudding met chocolademelk - ODE 19 - Onderdeel van Over Datum Eetclub.
Meer informatie
Dit was de op één na laatste Over Datum Eetclub. Wil je de laatste editie bijwonen? Vergeet dan niet te reserveren! De Over Datum Eetclub vindt plaats in Mediamatic BANK, Vijzelstraat 68, Amsterdam. De portretfoto's die genomen zijn tijdens deze avond zijn hier terug te vinden.
Speciale dank aan
- Organic Food For You - Vijzelstraat
- Marqt - Utrechtsestraat
- Estafette Biologische winkel - Ceintuurbaan
- Bakkerij Klopper en Stolk - Amstelveenseweg