De Smaak van Vlier
Op deze proef-en-test avond onderzoeken we de takken. Een ongebruikelijk ingredient in bier. Wat kan je er allemaal mee? Zeger Reyers vertelt over zijn fascinatie met deze zo gewone struik, Sander Nederveen gaat in op de ins en outs van het brouwen met takken.
Zeger Reyers
In zijn werk is de natuur de drijvende kracht, en houdt kunstenaar Zeger Reyers een fascinatie voor overwoekerende natuur die onze omgeving overneemt. De verhalen rondom de Vlier, de meest 'gewone' boom, zijn eeuwenoud en talloos. In samenwerking met brouwerij Oedipus vangt Zeger de smaken en verhalen van vlier in vijf verschillende biertjes. Vier keer de smaak van het seizoen, resulterend in de smaak van het jaar in een cuvée.
Sander Nederveen
Sander Nederveen is brouwmeester bij Oedipus, een jonge Amsterdamse brouwerij. Oedipus brouwt bier het liefst voor ieders persoonlijke voorkeur en voor ieder moment van de dag. Met een voorkeur voor smaakvolle, droge bieren zonder veel alcohol. Voor de Smaak van Vlier laat Sander ons zijn nieuwe test-batch vlierbier proeven en vertelt hij over het brouwproces. Hoe gebruik je verschillende kruiden en planten in bier? Hoe bereik je welke effecten?
Informatie
De Smaak van Vlier: Takken
Donderdag 15 november
Programma begint om 20:30
Language: Dutch
Mediamatic Biotoop, Dijksgracht 6, Amsterdam
Tickets: €7.50 Regular | €5.00 Studenten | Deurverkoop: €10.00 | Deurverkoop Studenten: €7.50
(Exclusief €1.10 administratiekosten)
