Wat je gaat doen
In deze workshop leer je de basisprincipes van fermentatie. Allereerst zul je een aantal kimchi's proeven, en de verschillen leren herkennen. Je gaat werken met ingrediënten, waarbij je verschillende recepten en ideeën gebruikt. Wanneer je eerste reeks Kimchi gemaakt is, neem je die mee naar huis en laat je het rijpen tot het klaar is voor gebruik.
Saskia Frederiks
Saskia Frederiks is fermentatiespecialist. Toen ze eenmaal Kefir had geproefd was ze verslaafd en voor goed gefascineerd. De transformatie van geur, kleur, smaak en substantie blijven haar betoveren. Ze inspireert graag anderen door haar fascinatie en brede kennis over fermentatie.
Tickets
Standaard prijs €40 | Kortingsprijs €28
We bieden korting aan studenten, kunstenaars en Stadspashouders. Om in aanmerking te komen zullen we je vragen om bewijs.
Informatie
00 maand, 14:30 - 16:00
De workshop heeft een minimum van 6 personen.
Tenzij iedereen Nederlands spreekt, zal de workshop in het Engels gegeven worden.
Voor vragen kun je mailen naar workshop@mediamatic.nl.
Bij onze workshops houden we rekening met coronaveiligheid.
Lees hier de kleine lettertjes.
