Vacature

Chef-kok

Versterk ons keukenteam

Wij zijn op zoek naar een chef-kok voor ons restaurant Mediamatic ETEN. Heb jij passie voor plantaardige gerechten, voedselontwerp en experiment, en zou je graag ons keukenteam willen leiden? Neem dan contact met ons op!

Vergroot

In de keuken van Mediamatic ETEN - Anisa Xhomaqi

Mediamatic ETEN

Bij Mediamatic ETEN zijn we geen gewoon restaurant. Wij zijn een integraal onderdeel van kunstcentrum Mediamatic, dat zich richt op vernieuwingen in kunst, wetenschap en biologie. De experimenten en creativiteit die ons kenmerken, vind je terug in onze keuken. Van het kweken van eigen kruiden en eetbare bloemen tot het experimenteren met conserveringstechnieken zoals fermenteren en drogen; wij creëren unieke dinerervaringen die de zintuigen prikkelen, van proeven tot aanraking. Al ons geserveerde eten is 100% plantaardig en samengesteld met lokale en seizoensgebonden groenten.

Wat bieden we jou?

Als onze nieuwe chef-kok krijg je de kans om:

  • Je eigen keukenteam te ontwikkelen en leiden.
  • Unieke ervaring op te doen in een artistiek restaurant.
  • Te experimenteren met voedsel- en conserveringstechnieken.
  • Toegang te krijgen tot onze kas en tuin met kruiden en diverse eetbare bloemen.
  • Deel uit te maken van een breed nationaal en internationaal netwerk in kunst, cultuur en bio-design.
  • Te werken op een unieke locatie in het hart van Amsterdam.
  • Te werken in een ruime en prettige keuken met toegang tot alle benodigde materialen.
  • Te genieten van een prachtige werkplek aan het water.
  • Gratis toegang te krijgen tot ons volledige culturele programma.

Wat vragen we van jou? 

  • Ervaring als chef-kok.
  • Ervaring in de plantaardige keuken.
  • Financiële verantwoordelijkheid met betrekking tot inkoop van goederen en personeelskosten.
  • Gericht zijn op teamwork met sterke leiderschapsvaardigheden.
  • Goede communicatie- en interpersoonlijke vaardigheden.
  • Achtergrond of interesse in kunst en design.
  • In het bezit van een HACCP-certificaat.

Informatie

Ben je enthousiast? Stuur je CV en korte motivatiebrief als PDF naar werk@mediamatic.nl met als onderwerp 'sollicitatie chef'. Ook als je niet aan alle vereisten voldoet, moedigen we je aan om te solliciteren.

Heb je vragen? Stuur deze naar werk@mediamatic.nl.

We kijken uit naar je sollicitatie!

Vergroot

Ambiance and impression of the Mediamatic restaurant -

Vergroot

Edible flowers, salad and onion sauce - Course 2 - Picking Elizabeth Vasilyeva

Vergroot

Testing Serres Séparées at Mediamatic ETEN - Veilig en intiem dineren aan de waterkant! Hopelijk kunnen we snel beginnen met het aanbieden van heerlijke plantaardige diners aan het Oosterdok in Amsterdam. We testen nieuwe veilige inrichting en logistiek terwijl we wachten op toestemming om ons kunstcentrum en restaurant te heropenen. Natuurlijk zijn deze aparte kasjes alleen geschikt voor mensen die al samen intiem zijn:). Foto genomen tijdens een testopstelling voor Mediamatic ETEN in Biotoop Dijkspark tijdens onze testsessie van 28 April 2020. Reproductie toegestaan mits met… Willem Velthoven

Vergroot

Fermentation Pots - Filled with different fermenting herbs and vegetables. Made by our chefs at Mediamatic ETEN. Anisa Xhomaqi

Vergroot

Growing food in the Aquaponics system - Petrina harvesting some herbs to be used in the restaurant of Mediamatic ETEN. Anisa Xhomaqi

Met:
Vergroot

Mushroom - kitchen - Life moments in the kitchen. Photographs taken by Giulia Menicucci.

Vergroot

Two of our chefs picking fresh herbs in Hortus Dijkspark - Filippo Iannone

Vergroot

Mediamatic ETEN - plant-based restaurant - Sandra Ruiz Castroviejo

Vergroot

Mediamatic ETEN - plant-based restaurant - Sandra Ruiz Castroviejo