Workshop:

Workshop: Brouw je eigen sixpack

Start je eigen thuisbrouwerij

7 mrt 2015

Er bestaan in Nederland alleen al meer dan 250 micro-brouwerijen, en dit aantal groeit snel. Het brouwen van bier lijkt een nieuw gouden tijdperk in te gaan. Wat deze onafhankelijke brouwerijen verbindt is het feit dat de meesten van hen hun zaak thuis in de keuken zijn begonnen. Nu kun jij hetzelfde doen! Leer hoe je je eigen sixpack brouwt met de 'Brew In A Bag' (brouw in een zak) methode. Van malen en stampen tot filteren, ruh opslag, benoemen en bottelen.

Deze workshop is in twee delen, brouwen (4 uur) en bottelen (1 uur), en wordt gegeven door Simon Buijs van Brouwerij De Bierkraai.

Vergroot

Brouw-installatie - This is how we brewed in front of the Mediamatic Cleanroom Daniel Parnitzke

Wat ga je doen?

Het proces van Brew In A Bag is simpel, hoewel je er een eindeloze hoeveelheid verschillende types bier mee kunt brouwen. Voor we beginnen met brouwen zul je eerst deze verschillen moeten proeven. We beginnen met een uitleg over verschillende stoutbieren, IPA's, blond- en witbieren en hun recepten. Dan zal elke groep (3) hun recept kiezen en beginnen met hun creatie. Stap voor stap zullen we door het proces gaan: malen, stampen, filteren en ruh opslag. Terwijl we wachten tot de hops koken bespreken we namen en ontwerpen we onze labels. Het bottelen zelf zal een maand later gebeuren (dit duurt slechts een uur). Je zult vertrekken met een sixpack van drie verschillende 'thuis' gebrouwde bieren. Wat geduld is nodig, want voor je je biertjes kunt openen moeten ze twee weken rusten in de fles.

Na de workshop zul je genoeg kennis hebben vergaard om je eigen thuisbrouwerij te starten, en te gaan experimenteren met verschillende smaken en ingrediënten.

Vergroot

A diverse sixpack of home brewed beers - At Brew your own beer sixpack workshop

Wie is Simon?

Simon Buijs begon met brouwen in zijn studentenkeuken in Amsterdam Oost. Zodra hij het in de vingers had, begon hij met drie vrienden hun eigen micro-brouwerij genaamd Brouwerij de Bierkraai. De drie wetenschappers en één gastronoom delen hun kennis en smaak. Hun bieren worden nu verkocht op verschillende lokaties in Amsterdam.

Vergroot

Pouring the wheat. - Pouring some wheat for the Mediamatic event "Brew your own six pack" held in April 2015.

Info

Workshop: Brouw je eigen sixpack.
Deel 1: 7 Maart 12:00 - 17:30
Deel 2: 27/28 Maart, tijd wordt nog bekend gemaakt.
Kaartjes: €60,00. Met korting betaal je slechts €42,00 *
Lokatie: Mediamatic Biotoop, Dijksgracht 6, Amsterdam

*Studenten, freelancers en kunstenaars kunnen 30% korting krijgen! Vul de kortingscode 'bierbrouwen' in bij de kassa. Let op: we zullen vragen om bewijs van inschrijving bij de universiteit, of KVK nummer.