Mediamatic
  •  
  • Mediamatic
    • Over
    • Contact
    • Route
    • Dit hebben we gedaan
    • Mediamatic Hoogtepunten
    • Toegankelijkheid
    • Mediamatic huisregels
    • FAQ
  • Programma
    • Projecten
    • Agenda
    • Workshop Agenda
    • Te Zien
  • Mensen
    • Deze mensen werken bij ons
    • Met hen werkten we samen
    • Oud-collega's
    • Vacatures
  • Verhuur
    • Algemeen
    • Ruimtes
    • Mogelijkheden
    • Uitvaarten
    • Trouwerij
    • Coworking
    • Lab
    • Workshops
  • Shop
    • Mediamatic Bon.
  • ETEN
Zoeken Menu
Log in
nl
  • Afbeelding: Mediamatic Biotoop Elizabeth Vasilyeva

    Acorn bitterballen

  • Proeven
  • Plant
  • Onderzoek
  • Eten
  • Mediamatic Biotoop

    Mediamatic ETEN

    Een plantaardig restaurant en bar aan het water

    De Serres Séparées zijn weer open met chef Gino Marengo.    Klik hier om je diner te boeken  
  • Mediamatic Biotoop Clara Casal, Magdalena Thur, Elnaz Assar, Nadja Nolte

    Making acorns edible

    In a hands-on process the Clean Lab Team learns about the processing of acorns.

    The Harvest In and around Amsterdam the oak can be found in parks, forests and along the streets. Once you are attentive, you will see them everywhere around. The Balanophagy Team as well didn’t have...
  • Mediamatic Biotoop Clara Casal, Nadja Nolte

    How-to Tofu

    Make your own Tofu from a batch of Soybeans

    Why not savour the amazing qualities of soybeans by making tofu at home!  Did you know that soybeans are largely indigestible? This is due to the presence of an enzyme inhibitor called protease...
  • Mediamatic Biotoop

    Hortus Dijkspark

    Vanaf Dijkspark brengen we de planten in de stad in kaart

    Rondom onze Biotoop groeit een grote verscheidenheid aan planten, van genezend tot giftig, van donkergroen tot paars. Je kunt Hortus Dijkspark op elk moment bezoeken. Kom meer te weten over de...
  • Mediamatic Biotoop

    Plant Eigenschappen

    Vanaf Dijkspark brengen we de planten in de stad in kaart

    Rondom onze Biotoop groeit een grote verscheidenheid aan planten, van genezend tot giftig, van donkergroen tot paars. Je kunt Hortus Dijkspark op elk moment bezoeken. Kom meer te weten over de...
  • Mediamatic Biotoop, Mediamatic Eten

    Mediamatic ETEN: Serres Séparées

    Her-opening met chef Gino Marengo

    Gino Marengo  is de nieuwe head chef van Mediamatic ETEN! Met een boel creativiteit en een enorme liefde voor experiment zal hij opkomende projecten in ons food-lab en restaurant gaan leiden. Met als...
  • Mediamatic Biotoop Clara Casal, Magdalena Thur, Elnaz Assar, Nadja Nolte

    The Balanophagy Team

    We are Clara, Magdalena, Elnaz and Nadja and we are living the balanoculture: the harvesting, processing, storage and consumption of acorns play a large role in our project taking place in the Clean...
  • Mediamatic Biotoop

    Volledige programmaoverzicht 2020

  • Mediamatic Biotoop Elise Chalcraft

    Tasting before wasting

    Optimizing our African Catfish feed

    My project for the past 8 weeks has been to look at how we could use waste streams from both the aquaponics greenhouse and the kitchen to feed our catfish to make the system as circular as possible.
  • Mediamatic Biotoop

    Kombucha collection

    met Saskia Frederiks

    De wereld van fermentatie is groot. Je kunt eindeloos spelen met structuur, smaak en geur. Proef en leer in onze verschillende fermentatieworkshops.
  • Mediamatic Biotoop Clara Casal, Nadja Nolte

    Okara Tempeh Recipe

    Reusing okara as a substrate for biofermentation : A plant-based protein source

    Most people know tempeh solely as the Indonesian dish consisting of fermented soybeans. However, many other alternatives can be used to grow tempeh. The Clean Lab team has discovered that the by
  • Mediamatic Biotoop

    Fermentatie

    met Saskia Frederiks

    De wereld van fermentatie is groot. Je kunt eindeloos spelen met structuur, smaak en geur. Proef en leer in onze verschillende fermentatieworkshops.
  • Mediamatic Eten

    Lunch Try Out

    Dishes composed by our restaurant team

    Our restaurant team has created a plant based menu with home-made pitas, pancakes and a fresh made soup of the day. 
  • Workshop Mediamatic Biotoop

    Building With Mycelium

    15
    jul 2022
    - met Arne Hendriks en Aya Kone

     Verval wordt gezien als iets negatiefs. Dat is een vergissing. Het is niet onontkoombaar maar we kunnen ermee samen werken in plaats van tegen wanneer wij bouwen met levende materialen. Met verval...
  • Mediamatic Biotoop

    Volledige programmaoverzicht 2019

  • Workshop: Mediamatic Biotoop

    Observational Plant Drawing

    16
    okt 2022
    - met Annemarie Verschoor

    Zien is kennen is zien is kennen... Een biologie-, foerageer- en tekenworkshop in een! Samen met bioloog en kunstenares Annemarie Verschoor, zul je door de verschillende dimensies van planten en hun...

  • The Nutritional Value of Acorns

    What can acorns bring to the table?

    Acorns - the fruits of the oak tree - have a remarkable nutritional profile that have great potential health benefits
  • Workshop: Mediamatic Biotoop

    Foraging for Mental Health

    met Lynn Shore

    Wil je je stemming een boost geven door je te verbinden met je omgeving? Lynn Shore neemt je mee op een mindfull begeleide sessie om te ontdekken hoe je kunt omgaan met de alledaagse natuur om je...
  • Workshop: Mediamatic Biotoop

    Building Living Spaces for Pigeons

       
  • Mediamatic Biotoop

    The Beauty Dinner: the Recipes

    How to continue treating your skin at home

    Thank you to everyone who participated in The Beauty Dinner, created by artists Margherita Soldati, Krisztina Czika and chef Alice Héron. As we mentioned, we want you to be able to relive the dinner...
  • Workshop: Mediamatic Biotoop

    Observational Plant Drawing

    4
    sep 2022
    - met Annemarie Verschoor

    Zien is kennen is zien is kennen... Een biologie-, foerageer- en tekenworkshop in een! Samen met bioloog en kunstenares Annemarie Verschoor, zul je door de verschillende dimensies van planten en hun...
  • Mediamatic Biotoop

    Cut/Paste Cacti

    with Martijn Baas

    During this workshop, you will learn the art of grafting and design a cactus together with Martijn Baas. Grafting is a horticultural technique in which you join multiple plants and make them grow as...
  • Mediamatic Biotoop

    Volledige programmaoverzicht 2018

  • Workshop: Mediamatic Biotoop

    Observational Plant Drawing

    13
    aug 2022
    - met Annemarie Verschoor

    Zien is kennen is zien is kennen... Een biologie-, foerageer- en tekenworkshop in een! Samen met bioloog en kunstenares Annemarie Verschoor, zul je door de verschillende dimensies van planten en hun...

aangemaakt Alice Gimpel bewerkt Clara Casal

  •  Contact
  • Colofon
Design by Mediamatic - Powered by Ginger