Mediamatic
  •  
  • Programma
    • Workshops
    • Evenementen
    • Projecten
    • Recent
  • Nu te zien
  • TestTafel
  • Mediamatic
    • Over
    • Verhuur
    • Mensen
    • Archief
    • Vacatures & Stages
    • Huisregels
    • FAQ
    • Contact & Route
Zoeken Menu
Log in
nl
  • Workshop: Mediamatic Biotoop

    Kombucha: Co-design with Microbes

    15
    aug 2021

    Kom alles te weten over kombucha; wat het is en hoe je het zelf kunt maken op basis van SCOBY. We bespreken de beginselen van fermentatie, je krijgt de mogelijkheid je eigen kombucha te maken en kunt...

  • Onderzoek
  • Transformatie
  • Microbe
  • Eten
  • Fermentatie
  • 2021 Mediamatic Biotoop

    Water Kefir: Co-design with Microbes

    met Saskia Frederiks

    Kom alles te weten over waterkefir; wat het is en hoe je het zelf kunt maken. We bespreken de beginselen van fermentatie en je krijgt de kans je eigen kefir te maken om mee naar huis te nemen.  Onder...

  • 2020 Mediamatic Biotoop

    Pickles: Co-design with Microbes

    met Saskia Frederiks

    Groenten inleggen is een van de oudste fermentatie praktijken die er zijn. Het is een rijke bron van antioxidanten en staat bekend om zijn zure en zoute smaak. Tijdens deze workshop leer je dezelfde...

  • 2020 Mediamatic Biotoop

    Sauerkraut: Co-design with Microbes

    met Saskia Frederiks

    Sauerkraut (of zuurkool) is een van de oudste gefermenteerde voedingsmiddelen die er bestaat. Tegenwoordig wordt het grootste deel van sauerkraut gemaakt in één grote fabriek. Maar wist je dat het...

  • 2020 Mediamatic Biotoop

    Milk Kefir: Co-design with Microbes

    met Saskia Frederiks

    Yoghurt ken je, maar heb je ooit gehoord van melk kefir?  Het is een prikkelend drankje gemaakt met een zuivelcultuur van kefirkorrels. Tijdens deze workshop leer je alles over melkkefir; wat het is...

  • 2020 Mediamatic Biotoop

    Kimchi: Co-design with Microbes

    with Saskia Frederiks

    Have you been dreaming of being able to make your own kimchi? It is a delicious condiment, which brings fermented flavor of umami and tanginess, as well as beneficial microbes into your cooking .

  • Exhibition: Mediamatic Biotoop

    Fermentatie Rek

    23
    apr 2020

    Informatie Fermentatie Rek Te bezoeken tijdens de openingstijden van ons restaurant Mediamatic Biotoop, Dijkspark 6, Amsterdam De installatie bevindt zich in de Plant Kamer op de begane grond van...

  • Festival: Mediamatic Biotoop

    Japanese Knotweed Festival

    Under European regulations, invasive exotic species are allowed to be radically eradicated. The City of Amsterdam, for example, is allocating 8 million euros to aggressively destroy Japanese knotweed.

  • Opening Night: Mediamatic Biotoop

    Lullaby for Floods

    5
    sep 2025

    The  Lullaby for Floods  installation will be the creation of a sonic environment and an in-between space connecting us to the Earthly turbulences in the new climate regime : it exchanges our inner...

  • Mediamatic Biotoop

    Volledig programmaoverzicht 2021

  • Duiventoren Mediamatic Biotoop Andy Cartier, Arne Hendriks

    Cartier

    sept '20 –Duiventoren 03

    De derde toren werd gebouwd in het Clean Lab . Twee eerdere pogingen om een stevige, levende toren te bouwen waren mislukt. Tijd om een stapje terug te doen. We wisten niet of onze uitgangspunten...

  • Proposal by: Leo Kay

    The Acid House Of Ideas

    Project Proposal: Bread, microbial and plant agency, fermentation, human evolution and collective ritual.

    A month-long participatory exhibition centered around the building of a model house of ergot-inoculated rye bread; exploring the recent history of human alienation from the land; the creative...

  • Mediamatic Biotoop

    Full programme overview 2023

  • Duiventoren Mediamatic Biotoop Arne Hendriks, Nehis Osagie, Andy Cartier

    Jute

    jun '20 – Duiventoren 02

    De overblijfselen van de ingestorte toren van het eerste experiment hebben we in een lange jute buis gestopt. Jute is biologisch afbreekbaar textiel, en biedt structuur en voeding aan het mycelium.

  • Duiventoren Mediamatic Biotoop Dominik Einfalt, Arne Hendriks

    Yellow

    feb '21 – Duiventoren 06

    De bouw van deze toren is vooral gericht op snelheid en efficiëntie. Het is een eenvoudig vierkant ontwerp, zodat we de blokken niet hoefden bij te snijden. Om ze aan te drukken organiseerden we een...

  • Mediamatic Biotoop

    Kombucha collection

    met Saskia Frederiks

    De wereld van fermentatie is groot. Je kunt eindeloos spelen met structuur, smaak en geur. Proef en leer in onze verschillende fermentatieworkshops.

  • Exhibition: Mediamatic Biotoop

    Mediamatic in zesentwintig woorden

    21
    mrt 2019

    Aqua Fungi Vis Play Taste Grow Lab Plant Think Vers Poep Vegan Look Doen Feel Smell Eat Piss Drink Bio Art Idee Learn Fram Cycle Leef

  • Mediamatic Biotoop

    The Beauty Dinner: the Recipes

    How to continue treating your skin at home

    Thank you to everyone who participated in The Beauty Dinner, created by artists Margherita Soldati, Krisztina Czika and chef Alice Héron. As we mentioned, we want you to be able to relive the dinner...

  • Mediamatic Biotoop

    Volledige programmaoverzicht 2019

  • Mediamatic Biotoop

    Volledige programmaoverzicht 2018

  • mediamatic office Paul Cohen-Tannugi, Elise de Jong

    Intro to Compost

    How to compost at Mediamatic

    Instructions for composting in the kitchen and bar:  Cut larger food scraps into small pieces  (~5cm length) Collect scraps in the white buckets Empty bucket in the green containers Press down with...

  • Proposal by: Guy Vincent

    Nothing Wasted

    Project Proposal: Organic waste fermentation art experiment

    Nothing Wasted is a compost installation that receives organic waste from the Mediamatic restaurant, as well as from the public passing by. It is treated using the bokashi method, which ferments...

  • Mediamatic Biotoop

    Fermentatie

    met Saskia Frederiks

    De wereld van fermentatie is groot. Je kunt eindeloos spelen met structuur, smaak en geur. Proef en leer in onze verschillende fermentatieworkshops.

  • Mediamatic Biotoop

    Volledige programmaoverzicht 2020

  • Mediamatic Biotoop

    Volledig programmaoverzicht 2022

aangemaakt Iines Råmark bewerkt Julia van der Veen

  •  Contact & Route
  • Colofon
Design by Mediamatic - Powered by Ginger