Why an Over Datum Eetclub?
Every Tuesday in the summer of 2011
Freshness is all the rage these days and our blind trust in expiration dates is taking on religious forms. Bullshit! It’s time for some seriously fine, but expired food this summer at Mediamatic. On Tuesdays we’ll be serving the most delicious expired delicacies that your fridge or local grocers has to offer. Power food, cause what doesn’t kill you makes you stronger.
Over the course of six Tuesdays we’ ll be taking a leap of faith and challenging the Food Safety Authority. Resistance against the demonization of expired, but irresistibly good food. Each Tuesday a different chef will determine the grocery list and menu.
The dinner is free, but in return you might have to stir, chop and mix yourself. And always bring one or more of the ingredients on the grocery list. Rummage through the depths of your fridge, and bring us whatever you dig up. Another tip is to look out for the 35%-off stickers at your local grocery store. The only (obvious) condition is that you have to be prepared to take a bite of your own food...
To the expiration date and beyond
Unless your food smells weird or has undergone physical transformations, it’s probably still safe for consumption. Expiration dates are determined with a wide margin, and aren’t the same as use-by dates. All the expiration date indicates is that after that point the producer can't guarantee the quality. However, in most cases food will taste just fine up to several days after this date.
Expired food might be the most delicious thing you've ever had. Good wines improve with age, and cheese becomes significantly tastier after a few days on the shelf. Now imagine the unparalleled taste sensation of an Expiration Date Dinner!
More information
Over Datum Eetclub takes place every Tuesday at Mediamatic BANK, Vijzelstraat 68. Doors open at 17:30, and we start cooking at 18:00.
These evenings are part of the Pièce de Résistance exhibition.
Contributions
Karolien
Evelyn
Abel
Niels
Willem
Susannah
HeleenComments (17)
Comments (17)
Jesse
Paul
Mar
Meg
Juffrouw
Noor
Eline
Bea
margarita
Robert
Céline
Panathea
Barbara
Paul
Re: most unusual restaurant?
Hey Mike, thanks for the website address, it doesn't seem to work though? We are strictly taken not a restaurant, however thanks for the link!
most unusual restaurant?
deserves to be included in the most unusual restaurants directory - http://unusual-restaurant.com
Re: reserveren
He Eline,
Om te reserveren ga je naar de pagina met de datum waarop je wilt komen. Daar wordt uitgelegd hoe je reserveert.
Groetjes,
Evelyn
grenzen
De Over Datum Eetclub is een geweldig initiatief! Jaarlijks gooien we samen enorme hoeveelheden prima eetbaar voedsel nodeloos in de vuilnisbak. Het is een heel goed idee daar meer aandacht voor te vragen en het bovendien op te eten. Ik doe graag mee. Toch is enige nuance van bovenstaande lyrische huldebetuigingen en huzarenstukjes qua bewaarbaarheid op zijn plaats, want vervelende voedselvergiftigingen zijn wel degelijk mogelijk als eten nog prima ruikt. De THT-datum van *ongeopende* verpakkingen kun je inderdaad met een flinke schep zout nemen, maar met de Te Gebruiken Tot (TGT)-datum moet je zeker niet spotten - net als met het voorschrift 'koel bewaren'. Je levensmiddel kan dan zonder koeling ook hard achteruit gaan *voor* de THT of TGT. Te lang bevroren levensmiddelen bestaan ook - ze zijn dan nog wel eetbaar, maar veel minder smakelijk. In ieder nummer van het tijdschrift Genoeg (www.genoeg.nl) vind je een beschrijving van de uiterste veilige eetbaarheid van een soort levensmiddel. In het huidige nummer: ei - in het volgende nummer: melk.
reserveren
Oh, ik zie nu net dat je niet voor meerdere personen kan reserveren, maar dan heb ik nog steeds die RSVP knop niet gevonden
reserveren
Ik ben ook op zoek naar de RSVP-knop! Wil reserveren voor 3 personen op 26 juli.
Groet,
Eline
Jaaaren over tijd!
Ik erger me ook al vele jaren aan die "THT"-onzin en kan veel voorbeelden noemen hoe onzinnig dit werkelijk is.
Goed vacuum-verpakte diepvriesartikelen zijn in principe EEUWIG houdbaar, mits ook goed in diepvries bewaard (-18° of nog kouder). Zelfs na geheel ontdooid te zijn geweest is her-invriezen geen enkel bezwaar!
Zo heb ik - al jaaaren geleden en ik leef nog... - een hertenrugfilet gegeten die ruim 8 jaar (!) over tijd was en het pakket was door een eigen fout inderdaad helemaal ontdooid geweest. De verpakking was volledig onbeschadigd, dus heb ik hem weer ingevroren. Het resultaat was absoluut prima!
Op melkpakken werd jarenlang vermeld: "THT [datum] + 7 dagen". Deze toevoeging is ineens verdwenen en waarom dan wel? Alle melk kan gerust en veilig een week over datum nog worden gebruikt; bij karnemelk is dit enkele weken en bij houdbare melk is het zelfs met gemak 1 à 2 maanden! - Mooi voor een "vaste reserve".
De smaakpolitie-griezel Rob Geus (SBS6) keurt gerust eieren af die 2 dagen "over tijd" zijn en dit is al helemaal nonsense. Vraag maar eens na bij een producent van eieren.
Er wordt per jaar voor meer dan 4 miljard (€ 4.000.000.000,-) aan voedsel weggegooid zonder dat daar enige reden voor is. Huishoudens kunnen in hun keuken(s) dit bedrag dus heel eenvoudig besparen... het gaat maar liefst om € 250 PER PERSOON!
Graag meer landelijke bekendheid over deze feiten en dus: actie! - Ik sta helemaal achter deze Over Datum Eetclub en pak graag artikelen met 35% korting en meer.
Eindelijk erkenning
Geweldig! Wat een leuk en goed initiatief. Ik/wij eten al jaren regelmatig over de datum zaken en we zijn er nog nooit ziek van geworden. Ik houd ervan om zaken in de aanbieding te kopen en op voorraad te hebben en dan wil het wel eens voor komen dat er zaken bij zitten die over de datum zijn. Mijn broertjes en zusje die komen logeren, weten daar alles van :).
Wat ben ik hier blij mee!
Hier heb ik nou jaar in jaar uit op zitten wachten.
Ik heb dat "over datum" verhaal nooit geloofd en ben altijd gewoon mijn gang blijven gaan als voor die malligheid in zwang kwam.
De afgelopen week tot enorm afgrijnzen van mijn man - nog magere Campina yoghurt genuttigd, was niks - maar dan ook niks mee aan de hand.
En de vervaldatum was: 23 dec. 2010.
Smaakte uitstekend, was zelfs al opengemaakt maar nooit opgemaakt. Ik erger me dus al sinds jaar en dag aan iedereen die die onzin gelooft. Je proeft toch zelf of iets goed of niet goed is?
Als je de schimmel er dik bovenop ziet zitten kun je die zelfs nog voorzichtig eraf schrapen.
Ik doe graag mee!
he sander,
goede tip :) helaas zijn veel verpakkingen al snel te groot als je voor 1 kookt. heb je tips voor alleenstaanden? laat ze achter op: http://www.mediamatic.net/page/223186/nl
Vóór datum eten
Je kan ook binnen de voorgeschreven datum blijven en eventueel kleinere verpakkingen kopen.
Antwoord
Deze pagina is alleen een omschrijving van de eetclub, het daadwerkelijke event waar je je op kunt geven staan rechtsbovenaan deze pagina. We beginnen met Over Datum Eetclub I en gaan door tot en met VI. Die van morgen zit dus helemaal vol maar we hebben er nog 5 te gaan. Ten minste houdbaar tot betekent hier letterlijk de datum die op de verpakking gedrukt staat. Supermarkten houden vaak een erg groot marge aan, en in feite zijn etenswaren vaak nog dagen (en soms zelfs weken!) daarna nog eetbaar.
Ten minste
Wat betekent dan Ten minste houdbaar tot?
Goede Actie!!
Vraag
Waar kan ik de RSVP knop vinden bovenaan? Wellicht niet zo slim van me maar ik dacht dinsdag te willen komen, heb alles op de pagina bekeken en kan het helaas niet vinden.
Natuurlijk!
Hoi Rebecca,
Uiteraard geen probleem als je 10 mensen meeneemt. Ik zou je dan wel aanraden ze vandaag allemaal zelf te laten reserveren bovenaan deze pagina door op RSVP te klikken. Dan ben je verzekerd van een plek voor iedereen. Als sommigen wat extra ingrediënten meenemen namens de mensen die wat later aanschuiven dan heeft toch iedereen bijgedragen. Ik weet alleen natuurlijk niet wanneer Tinda klaar is met koken, maar er is wel een kans dat we dan al begonnen zijn met eten, hopelijk vinden ze dat niet erg. Hopelijk tot dinsdag, klinkt als een goed verjaardagsplan!
over datum verjaardag
Dag Niels en anderen,
Ik ben dinsdag jarig (ik word 34 -zelf ook over datum dus :) ) en het lijkt me leuk om dat met een paar mensen bij jullie te vieren - ik ken Tinda en haar kookkunsten en vind dit een tof concept. Is het goed als ik kom en rond de tien mensen meeneem? Of vinden jullie dat iets te veel in een keer? En is het ook oke als (sommige) mensen iets later, rond zeven of acht uur binnenkomen? Zes uur is misschien soms lastig? En we gaan toch eerst snijden en koken en zo...
Hoop van je horen, als jullie het oke vinden ga ik even inventariseren hoeveel mensen ik precies meeneem.
groet!
Rebecca