Waarom Over Datum Eetclub?
Het is vers voor, vers na. Ladingen voedsel vinden een vroeg einde in de afvalbak omdat wij ons angstvallig vastklampen aan houdbaarheidsdata. Onzin! Het is tijd voor stevige pot deze zomer bij Mediamatic. Tijdens de Over Datum Eetclub avonden in juli en augustus koken we met marginaal, afgedankt eten kunstige gerechten. Krachtvoer, want wat je niet doodt maakt je sterker.
Onder het mom van de luie kunstenaar kietelen worden cultuursubsidies ingetrokken. De kunstsector wordt de marge in gedreven en bij Mediamatic koken we daarom deze zomer met marginaal voedsel: eten dat volgens de al te behoudende houdbaarheidsdatum bedorven is, maar volgens ons nog prima smaakt. Laat je niet voorkauwen wat je wel en niet mag eten, maar denk zelf na!
Tenzij eten raar begint te ruiken of wegloopt van de schimmel, smaakt het waarschijnlijk niet naar linke soep. Een houdbaarheidsdatum wordt namelijk met een grote marge vastgesteld. Met een flinke slag om de arm dekt een fabrikant zich in zodat kwaliteit gegarandeerd is. Maar de uiterste houdbaarheidsdatum is niet hetzelfde als de uiterste consumptiedatum. Tot lang na de houdbaarheidsdatum is het eten veilig voor consumptie.
Schuif deze zomer aan bij Mediamatic, want in juli en augustus serveren wij de heerlijkste over datum delicatessen die jouw koelkast of (super–) markt te bieden heeft. Zes dinsdagavonden tarten wij het lot en de Voedsel en Waren Autoriteit. Verzet dus, tegen de verspilling van verstreken, maar niet te versmaden voedsel. Iedere avond kent een andere masterchef en die bepaalt wat er gefabriceerd wordt in de keuken. Voorwaarde is natuurlijk wel dat de kok zelf ook daadwerkelijk een hap durft te nemen van wat ie maakt...
Discusseer mee
Bekijk de de officiële richtlijnen wat betreft het bewaren en consumeren van eten, en bekijk onze alternatieve richtlijnen. Vergeet niet mee te discusseren. Wat spook jij uit in de keuken? Deel je ervaringen met ons en vertel ons je sappigste over datum tips.
Ik wil mee komen eten. Hoe reserveer ik een plekje?
Door in te loggen op de website en een reservering te maken. Meer informatie daarover vind je hier. Een volledige lijst met data vind je op de Over Datum Eetclub pagina.
Meer informatie
Over Datum Eetclub vindt iedere dinsdagavond plaats in Mediamatic BANK, Vijzelstraat 68. Deuren gaan open om 17:30 en om 18:00 gaan we echt aan de slag.
Deze avonden zijn onderdeel van de tentoonstelling Pièce de Résistance.
Karolien
Evelyn
Abel
Niels
Willem
Susannah
HeleenReacties (17)
Reacties (17)
Noor
Paul
Jesse
Meg
Ino
Mar
Christine
Martin
Eline
margarita
Robert
Céline
Panathea
Barbara
over datum verjaardag
Dag Niels en anderen,
Ik ben dinsdag jarig (ik word 34 -zelf ook over datum dus :) ) en het lijkt me leuk om dat met een paar mensen bij jullie te vieren - ik ken Tinda en haar kookkunsten en vind dit een tof concept. Is het goed als ik kom en rond de tien mensen meeneem? Of vinden jullie dat iets te veel in een keer? En is het ook oke als (sommige) mensen iets later, rond zeven of acht uur binnenkomen? Zes uur is misschien soms lastig? En we gaan toch eerst snijden en koken en zo...
Hoop van je horen, als jullie het oke vinden ga ik even inventariseren hoeveel mensen ik precies meeneem.
groet!
Rebecca
Natuurlijk!
Hoi Rebecca,
Uiteraard geen probleem als je 10 mensen meeneemt. Ik zou je dan wel aanraden ze vandaag allemaal zelf te laten reserveren bovenaan deze pagina door op RSVP te klikken. Dan ben je verzekerd van een plek voor iedereen. Als sommigen wat extra ingrediënten meenemen namens de mensen die wat later aanschuiven dan heeft toch iedereen bijgedragen. Ik weet alleen natuurlijk niet wanneer Tinda klaar is met koken, maar er is wel een kans dat we dan al begonnen zijn met eten, hopelijk vinden ze dat niet erg. Hopelijk tot dinsdag, klinkt als een goed verjaardagsplan!
Vraag
Waar kan ik de RSVP knop vinden bovenaan? Wellicht niet zo slim van me maar ik dacht dinsdag te willen komen, heb alles op de pagina bekeken en kan het helaas niet vinden.
Goede Actie!!
Ten minste
Wat betekent dan Ten minste houdbaar tot?
Antwoord
Deze pagina is alleen een omschrijving van de eetclub, het daadwerkelijke event waar je je op kunt geven staan rechtsbovenaan deze pagina. We beginnen met Over Datum Eetclub I en gaan door tot en met VI. Die van morgen zit dus helemaal vol maar we hebben er nog 5 te gaan. Ten minste houdbaar tot betekent hier letterlijk de datum die op de verpakking gedrukt staat. Supermarkten houden vaak een erg groot marge aan, en in feite zijn etenswaren vaak nog dagen (en soms zelfs weken!) daarna nog eetbaar.
Vóór datum eten
Je kan ook binnen de voorgeschreven datum blijven en eventueel kleinere verpakkingen kopen.
he sander,
goede tip :) helaas zijn veel verpakkingen al snel te groot als je voor 1 kookt. heb je tips voor alleenstaanden? laat ze achter op: http://www.mediamatic.net/page/223186/nl
Wat ben ik hier blij mee!
Hier heb ik nou jaar in jaar uit op zitten wachten.
Ik heb dat "over datum" verhaal nooit geloofd en ben altijd gewoon mijn gang blijven gaan als voor die malligheid in zwang kwam.
De afgelopen week tot enorm afgrijnzen van mijn man - nog magere Campina yoghurt genuttigd, was niks - maar dan ook niks mee aan de hand.
En de vervaldatum was: 23 dec. 2010.
Smaakte uitstekend, was zelfs al opengemaakt maar nooit opgemaakt. Ik erger me dus al sinds jaar en dag aan iedereen die die onzin gelooft. Je proeft toch zelf of iets goed of niet goed is?
Als je de schimmel er dik bovenop ziet zitten kun je die zelfs nog voorzichtig eraf schrapen.
Ik doe graag mee!
Eindelijk erkenning
Geweldig! Wat een leuk en goed initiatief. Ik/wij eten al jaren regelmatig over de datum zaken en we zijn er nog nooit ziek van geworden. Ik houd ervan om zaken in de aanbieding te kopen en op voorraad te hebben en dan wil het wel eens voor komen dat er zaken bij zitten die over de datum zijn. Mijn broertjes en zusje die komen logeren, weten daar alles van :).
Jaaaren over tijd!
Ik erger me ook al vele jaren aan die "THT"-onzin en kan veel voorbeelden noemen hoe onzinnig dit werkelijk is.
Goed vacuum-verpakte diepvriesartikelen zijn in principe EEUWIG houdbaar, mits ook goed in diepvries bewaard (-18° of nog kouder). Zelfs na geheel ontdooid te zijn geweest is her-invriezen geen enkel bezwaar!
Zo heb ik - al jaaaren geleden en ik leef nog... - een hertenrugfilet gegeten die ruim 8 jaar (!) over tijd was en het pakket was door een eigen fout inderdaad helemaal ontdooid geweest. De verpakking was volledig onbeschadigd, dus heb ik hem weer ingevroren. Het resultaat was absoluut prima!
Op melkpakken werd jarenlang vermeld: "THT [datum] + 7 dagen". Deze toevoeging is ineens verdwenen en waarom dan wel? Alle melk kan gerust en veilig een week over datum nog worden gebruikt; bij karnemelk is dit enkele weken en bij houdbare melk is het zelfs met gemak 1 à 2 maanden! - Mooi voor een "vaste reserve".
De smaakpolitie-griezel Rob Geus (SBS6) keurt gerust eieren af die 2 dagen "over tijd" zijn en dit is al helemaal nonsense. Vraag maar eens na bij een producent van eieren.
Er wordt per jaar voor meer dan 4 miljard (€ 4.000.000.000,-) aan voedsel weggegooid zonder dat daar enige reden voor is. Huishoudens kunnen in hun keuken(s) dit bedrag dus heel eenvoudig besparen... het gaat maar liefst om € 250 PER PERSOON!
Graag meer landelijke bekendheid over deze feiten en dus: actie! - Ik sta helemaal achter deze Over Datum Eetclub en pak graag artikelen met 35% korting en meer.
reserveren
Ik ben ook op zoek naar de RSVP-knop! Wil reserveren voor 3 personen op 26 juli.
Groet,
Eline
reserveren
Oh, ik zie nu net dat je niet voor meerdere personen kan reserveren, maar dan heb ik nog steeds die RSVP knop niet gevonden
grenzen
De Over Datum Eetclub is een geweldig initiatief! Jaarlijks gooien we samen enorme hoeveelheden prima eetbaar voedsel nodeloos in de vuilnisbak. Het is een heel goed idee daar meer aandacht voor te vragen en het bovendien op te eten. Ik doe graag mee. Toch is enige nuance van bovenstaande lyrische huldebetuigingen en huzarenstukjes qua bewaarbaarheid op zijn plaats, want vervelende voedselvergiftigingen zijn wel degelijk mogelijk als eten nog prima ruikt. De THT-datum van *ongeopende* verpakkingen kun je inderdaad met een flinke schep zout nemen, maar met de Te Gebruiken Tot (TGT)-datum moet je zeker niet spotten - net als met het voorschrift 'koel bewaren'. Je levensmiddel kan dan zonder koeling ook hard achteruit gaan *voor* de THT of TGT. Te lang bevroren levensmiddelen bestaan ook - ze zijn dan nog wel eetbaar, maar veel minder smakelijk. In ieder nummer van het tijdschrift Genoeg (www.genoeg.nl) vind je een beschrijving van de uiterste veilige eetbaarheid van een soort levensmiddel. In het huidige nummer: ei - in het volgende nummer: melk.
Re: reserveren
He Eline,
Om te reserveren ga je naar de pagina met de datum waarop je wilt komen. Daar wordt uitgelegd hoe je reserveert.
Groetjes,
Evelyn
most unusual restaurant?
deserves to be included in the most unusual restaurants directory - http://unusual-restaurant.com
Re: most unusual restaurant?
Hey Mike, thanks for the website address, it doesn't seem to work though? We are strictly taken not a restaurant, however thanks for the link!