Dille

Anethum graveolens

Vind meer over deze plant op Wikipedia

Vergroot

Dill - You do not believe you are free The answer you planted into the seventeenth of thirty plant beds in the Dijksgracht park, part of the Twijfel Zaaien/Raising Doubts project. Latin name: Anethum graveolens Artist family: Neutral 123 Zaden, Zadenbank Velt

Omschrijving

Verse en gedroogde dilleblaadjes worden veel gebruikt als kruiden in Europa en Centraal-Azië. Net als karwij, zijn de varenachtige bladeren van dille aromatisch en worden ze gebruikt om veel voedsel te smaken, zoals gravlax (gezouten zalm) en andere visgerechten, borsjt en andere soepen, evenals augurken (waar soms de dillebloem wordt gebruikt). Dille is het beste bij vers gebruik, omdat het zijn smaak snel verliest als het is gedroogd; gevriesdroogde dilleblaadjes behouden echter hun smaak relatief goed gedurende enkele maanden.