Over Datum Eetclub 1

Korsten en schillen met Tinda van Smoorenburg

Dinsdag 19 juli startte Over Datum Eetclub zijn wekelijks kookfestijn boven het 5-pits fornuis van Mediamatic BANK. Verzet tegen de demonisering van verlopen maar nog verrukkelijk voedsel en een wake-up call voor iedereen die zich angstvallig vastklampt aan houdbaarheidsdata. Tinda van Smoorenburg, chefkok van het huiskamerrestaurant de IJ-keuken beet de spits af.

Vergroot

Cooking at Over Datum Eetclub 1 - The Over Datum products are ready to be cooked. 19 juli 2011. Het is vers voor, vers na. Ladingen voedsel vinden een vroeg einde in de afvalbak omdat wij ons angstvallig vastklampen aan houdbaarheidsdata. Onzin! Het is tijd voor stevige pot deze zomer bij Mediamatic. Tijdens de Over Datum Eetclub avonden in juli en augustus koken we met marginaal, afgedankt eten kunstige gerechten. 19 juli 2011. Het is vers voor, vers na. Ladingen voedsel vinden een vroeg einde in de afvalbak omdat wij ons… Mar-Ina Uhrig

Menu

Voor:
Spaanse Tomatenbroodsoep
&
Portugese Garnalenbroodsoep

Hoofd:
Gewokte Thaise groente met garnalen en pinda's. Bestrooid met serundeng en peterselie.
&
Stamppot van zoete en normale aardappels met linzen. Geserveerd met gegrilde groenten, een mix van kazen en lente-ui.

Na:
Gemengde fruitsalade met aardbei-banaan coulis, een speculaasje en chocolade krullen.

Meer informatie

Over Datum Eetclub 1 vond plaats in Mediamatic BANK, Vijzelstraat 68. Deuren openden om 17.30.

Dit was de eerste van zes Over Datum diners. Over Datum Eetclub is onderdeel van de Pièce de Résistance tentoonstelling.

Met dank aan...

De Organic food for you - Vijzelstraat, voor het doneren van hun over datum producten.

Vergroot

Eten tijdens Over Datum Eetclub - In de zomer van 2011 gingen we de strijd aan tegen voedselverspilling. Over Datum Eetclub: wekelijks koken van afgeschreven, maar nog steeds zeer lekkere producten. Met onder andere een avond en een website in het teken van de Week van de Hoorn van Afrika (Giro555). De avonden waren zo succesvol, dat we het concept na de zomer hebben verlengd. Elke week maakten bezoekers samen met een kok een feestmaal van hun zelf meegebrachte overdatum producten. Ook plaatselijke winkeliers doneerden voedsel. Mar-Ina Uhrig

Vergroot

Manager of the organics-store giving Willem food he would have thrown away - picture taken during 'over datum eetclub I' Mar-Ina Uhrig

Vergroot

Peeling peanuts - A visitor peels peanuts during Over Datum Eetclub 1 at Mediamatic Bank. picture taken during 'over datum eetclub I' picture taken during 'over datum eetclub I' Mar-Ina Uhrig

Vergroot

Maincourse thai-vegetables with shrimp - This was one of the main courses you could choose from during the first Over Datum Eetclub dinner. picture taken during 'over datum eetclub I' picture taken during 'over datum eetclub I' Mar-Ina Uhrig

Vergroot

The cook is making dinner at Over Datum Eetclub 1 - Cooking at Over Datum Eetclub 1 Mar-Ina Uhrig

Met:
Vergroot

Cutting vegetables at Over Datum Eetclub 1 - Over datum groente is vaak nog goed te eten. And they tasted good. Mar-Ina Uhrig

Vergroot

Dinner at Over Datum Eetclub 1 - Eating a nice dinner at the first edition of Over Datum Eetclub. Mar-Ina Uhrig

Vergroot

A guest with her expired food at Over Daum Eetclub 1 - picture taken for 'over datum eetclub I' picture taken for 'over datum eetclub I' Mar-Ina Uhrig

Vergroot

Expired avocados, sweets and wine, brought to Over Daum Eetclub 1 - picture at 'over datum eetclub I' picture at 'over datum eetclub I' Mar-Ina Uhrig

Met: tobias
Vergroot

Our guests with their dinner contributions at Over Daum Eetclub 1 - Rucola and yoghurt is what they brought for 'over datum eetclub I' Mar-Ina Uhrig