Christian Weij

Weergegeven in:

Afbeelding: Anisa Xhomaqi

Rotzooi Fermentation Festival

25 September 2016. For the third time in a row, Mediamatic organised a food festival which was totally dedicated to the art of fermentation. This time we paired up with fermentation specialists and...
Afbeelding: Mediamatic Biotoop Tia Torok

Digging up Cabbage

With guidance and storytelling by Christian Weij, we excavated the cabbage that we burried in 2018 . Due to weather and time, nothing was left of the cabbages.
Afbeelding: Mediamatic Biotoop Maxim Damper

Willem and Christian wishing us happy new year
Afbeelding: Mediamatic Biotoop Tia Torok

Cabbage mining at the New Years Reception
Afbeelding: Anisa Xhomaqi

Christian Weij explains about fermentation
Afbeelding: Mediamatic Biotoop

Pit-fermentatietechniek door Christian Weij

Een van de manieren waarop we het landbouwoverschot kool verwerkten in 2018 was deze oude pit-fermentatietechniek tijdens de workshop primordial sauerkraut met fermentatiespecialist Christian Weij.

Design by Mediamatic - Powered by Ginger