-
Groente? Bitter! Als kind at ik liever…
Een gesprek met onze nieuwe head chef Gino Marengo
Met een jagende opa die het wild direct uit het bos plukte, kwam Gino al van jongs af aan in contact met dieren, verse ingrediënten en rijke gerechten. Hij at alles van hert en leguaaneieren tot...
-
Presentation: Mediamatic Biotoop Margherita Soldati, Krisztina Czika
Coffin Selfie
2nov 20193nov 2019Hou zou het zijn om te liggen in je eigen doodskist? Normaal gesproken is het al te laat voordat je het kan ervaren. Kom proef liggen in onze doodskist photo booth en ga op de foto.
-
Presentation: Mediamatic Biotoop Susanne Duijvestein
Design your own shroud
2nov 20193nov 2019Volgens een Nederlandse traditie maakte je je eigen doodskleed en droeg je die op je huwelijksnacht, om vervolgens op te bergen tot je dood. Tijdens deze workshop ga je aan de slag het design van...
-
Presentation: Mediamatic Biotoop Margherita Soldati, Krisztina Czika
Death Beauty Salon
2nov 20193nov 2019Ga achterover liggen en laat kunstenaars Krisztina en Margherita jouw doodsmasker maken. Onze Hall of Faces zal uiteindelijk vol hangen met alle doodsmaskers.
-
Presentation: Mediamatic Biotoop Gwen van der Zwan
Finally Free
2nov 20193nov 2019Nadat zij al de nodige met helium gevulde ingewanden had opgelaten, produceerde Gwen van der Zwan een zeppelin van 8 bij 2 meter uit slachthuisafval. Finally Free gaat over postume vrijheid voor de...
-
Presentation: Mediamatic Biotoop
Death one-on-one
2nov 20193nov 2019Irina Birger zal de hele avond één-op-één gesprekken van ongeveer 15 minuten voeren over de dood, in een speciaal voor deze avond gemaakte installatie. Je kunt verhalen, angsten en zorgen delen
-
Mediamatic Eten
Lunch Try Out
Dishes composed by our restaurant team
Our restaurant team has created a plant based menu with home-made pitas, pancakes and a fresh made soup of the day.
-
Mediamatic Biotoop
Kombucha collection
met Saskia Frederiks
De wereld van fermentatie is groot. Je kunt eindeloos spelen met structuur, smaak en geur. Proef en leer in onze verschillende fermentatieworkshops.
-
Jeanne Rousselot
Neofuturist Dinner Assistant
My name is Jeanne and I will be working on the Neofuturist Dinner Program at Mediamatic. Initially trained as a designer at La Cambre in Brussels, I developed a more artistic approach at the Royal...
-
Mediamatic Biotoop, Mediamatic Eten
Mediamatic ETEN: Serres Séparées
Her-opening met chef Gino Marengo
Gino Marengo is de nieuwe head chef van Mediamatic ETEN! Met een boel creativiteit en een enorme liefde voor experiment zal hij opkomende projecten in ons food-lab en restaurant gaan leiden. Met als...
-
Mediamatic Biotoop
Plant Eigenschappen
Vanaf Dijkspark brengen we de planten in de stad in kaart
Rondom onze Biotoop groeit een grote verscheidenheid aan planten, van genezend tot giftig, van donkergroen tot paars. Je kunt Hortus Dijkspark op elk moment bezoeken. Kom meer te weten over de...
-
One recipe, two hands, three generations
A conversation with Elena Braida
For her graduation piece at the Gerrit Rietveld Academie, Elena Braida created Cucina, è bello! a workshop cooking experience. Through making gnocchi from her grandmothers’ homemade recipe, she asks...
-
Suzana Orsolic
Neo Futurist Dinner Assistant
I am a Copywriter, PR Consultant, Digital Project Manager and aspiring Food Product Developer from Vienna, Austria.
-
Bas Visser
Bas Visser is the beer sommelier at Oedipus Brewing in Amsterdam.
-
Mediamatic Biotoop
Mediamatic ETEN
Een plantaardig restaurant en bar aan het water
Lente! De Serres Séparées zijn weer open met chef Gino Marengo. Klik hier om je diner te boeken Voor groepen en verhuur bel: 06 384 428 78
-
Nele Odeur
Scent & Spice
Since my early childhood, I have followed my nose, probably predestined by the surname Odeur [the French name for scent] given by my father, and the pronounced olfactory organ I got from my mother.
-
Mediamatic Biotoop
Fermentatie
met Saskia Frederiks
De wereld van fermentatie is groot. Je kunt eindeloos spelen met structuur, smaak en geur. Proef en leer in onze verschillende fermentatieworkshops.
-
Mediamatic Biotoop Clara Casal, Nadja Nolte
How-to Tofu
Make your own Tofu from a batch of Soybeans
Why not savour the amazing qualities of soybeans by making tofu at home! Did you know that soybeans are largely indigestible? This is due to the presence of an enzyme inhibitor called protease...
-
Mediamatic Biotoop
Hortus Dijkspark
Vanaf Dijkspark brengen we de planten in de stad in kaart
Rondom onze Biotoop groeit een grote verscheidenheid aan planten, van genezend tot giftig, van donkergroen tot paars. Je kunt Hortus Dijkspark op elk moment bezoeken. Kom meer te weten over de...
-
Gewone smeerwortel
Calendula arvensis
Vind meer over deze plant op Wikipedia .
-
Canadese guldenroede
Solidago Canadensis
Vind meer over deze plant op Wikipedia .
-
Presentation: Mediamatic Biotoop
Weekend van de Wetenschap
5okt 20196okt 2019We dagen je uit om tijdens het Weekend van de Wetenschap op onderzoek te gaan. Loop over ons terrein en leer over eigenschappen van verschillende planten, struin het Oosterdok af opzoek naar Haeckel...
-
Mediamatic Biotoop Clara Casal, Elnaz Assar, Magdalena Thur, Nadja Nolte
Acorn Sausages Recipe
Exploring the culinary potential of wild plants surrounding Mediamatic, the Balanophagy Team is making sausages out of acorn paste
Acorn sausages - makes 1 piece 150g acorn paste (use a blender) 1-2 potatoes 1 tbsp fried onions 1 garlic clove of garlic 2 tbsp roasted breadcrumps 1 tbsp olive oil salt and pepper Mix all...
-
Mediamatic Biotoop Clara Casal, Magdalena Thur, Elnaz Assar, Nadja Nolte
Making acorns edible
In a hands-on process the Clean Lab Team learns about the processing of acorns.
The Harvest In and around Amsterdam the oak can be found in parks, forests and along the streets. Once you are attentive, you will see them everywhere around. The Balanophagy Team as well didn’t have...