Leer deeg te maken, vorm je creatie en maak een smaakvolle veganistische Japanse duizendknoop pestosaus. We ontsluiten het verrassende culinaire potentieel door een uniek Japans duizendknoop pastagerecht te maken. Doe mee voor een leuke en informatieve sessie, gevolgd door een kans om van je creatie te genieten in een gezamenlijke dinersetting!
We begeleiden je bij het maken van je eigen Japanse duizendknoop pasta. In deze workshop begeleiden we je bij het maken van je eigen pastadeeg, het maken van heerlijke veganistische ravioli met Japanse duizendknoopvulling en het afmaken met een handgemaakte duizendknooppesto saus. Alle niveaus zijn welkom! Doe mee tijdens ons Japanse duizendknoop seizoen en ontdek de magie van de duizendknoop!
Elk voorjaar organiseert Mediamatic een festival rondom Japanse duizendknoop. Duizendknoop is een snelgroeiende plant die in Europa bekend staat om zijn opdringerige eigenschappen. Wat velen echter niet weten, is dat deze plantensoort een heleboel positieve eigenschappen heeft. Tijdens dit seizoen onderzoeken we hoe we in harmonie kunnen leven met deze controversiële plant.
Met een achtergrond in design engineering en een doorgewinterde ervaring in gastronomische keukens, benadert Eva de culinaire kunsten vanuit een duidelijk wetenschappelijk perspectief. Door op dit kruispunt te opereren heeft ze een specifieke interesse in voedselfermentatie ontwikkeld. Tijdens haar verblijf bij Mediamatic wil ze haar onderlinge verbondenheid uitbreiden met medewerkers variërend van de wildste microben tot alle mensen die haar nieuwsgierigheid naar de microkosmos delen. Ze vindt het leuk om anderen te inspireren met haar fascinatie voor en kennis van fermentatie.
*We geven korting aan studenten, kunstenaars en Stadspashouders. Als dit op jou van toepassing is kunnen we vragen om je kvk nr/portfolio of studentenkaart te zien voor deze optie.
