Party:

Fermentology!

Eat At Your Own Risk

20 sep 2014

Kaas, kimchi, brood, bier, yoghurt, worst, tempeh, trassi, sauerkraut.. Al deze producten danken hun heerlijke smaak aan broeiende en groeiende micro-organismen. Vies? Echt niet! Bij Fermentology! vind je de lekkerste gefermenteerde producten van dit moment. Want zeg nou zelf, al het lekkers komt door fermentatie.

Fermentology! is een nieuw initiatief van de NeighbourFood Market en Mediamatic. De eerste editie vind plaats op zaterdag 20 September, van 12:00 – 22:00 in en rondom de Mediamatic Fabriek.

Vergroot

Fermentology! - Fermentology food market banner Wim Wouters

Wat kan je doen?

Tijdens Fermentology! valt er niet alleen veel te proeven, maar ook veel te leren, beleven en zien. Zo worden er Magic Mushroom substraten gekweekt, leer je traditioneel sauerkraut en zuurdesembrood maken en zijn er kort presentaties van de verschillende deelnemers en brouwers. Daarnaast kan je rondstruinen door de prachtige 19e eeuwse Van Gendthallen en een kijkje nemen bij de tentoonstelling Kunstformen Der Natur.

Met o.a.

Meesterbakker Efraim, Terrabites, Brandt & Levie, Tomoko Take, Omnipollo, Bakbrommer, aangespoelde verhalen, Vrij & Blij Cocktails, L’ Entrecote Mobile, Miss Marmelade, Maki, Butchers Tears, Insecten van Ernst, Het Kweekvlees Kookboek, Motheryeast Homebakers, Bis Publishers

Kijk voor meer informatie op http://www.facebook.com/fermentology

Informatie
Fermentology! Eat At Your Own Risk
Zaterdag 20 september 12:00 - 22:00
Mediamatic Fabriek, VOC-kade 10
Van Gendthallen (naast Roest)

Toegang tot Fermentology! is gratis. Voor de expositie is een ticket nodig.
Bij slecht weer verhuist de markt naar binnen.

Bio-me

Op welke manier verandert het ontwerpen met organismen ons perspectief op kunst, design, voedsel en bier? Ontdek het bij Bio-me. Drie dagen van workshops, presentaties, tastings, Fermentology! en de expositie Kunstformen Der Natur. Kijk voor het volledige programma op www.mediamatic.net/biome

This beautiful video was made by Gerard Ortin for the project Motheryeast, www.motheryeast.com.

Vergroot

People at Fermentology! Eat at your own risk - 1st edition of Fermentology! market

Vergroot

People hanging out at Fermentology! Eat at your own risk - 1st edition of Fermentology! market De eerste editie van Fermentology!, het nieuwe initiatief van NeighbourFood Market en Mediamatic vindt plaats op 20 September 2014. Fermentology! is deel van Bio-me, een driedaags evenement met workshops, presentaties en tastings. Op welke manier verandert het ontwerpen met organismen ons perspectief op kunst, design, voedsel en bier?

Vergroot

Miss Marmalade stand at Fermentology! Eat at your own risk - 1st edition of Fermentology! market

Vergroot

Bakbrommer stand at Fermentology! Eat at your own risk - 1st edition of Fermentology! market

Vergroot

Table at Fermentology! Eat at your own risk - 1st edition of Fermentology! market

Vergroot

Terrabites stand at Fermentology! Eat at your own risk - 1st edition of Fermentology! market

Vergroot

People by table at Fermentology! Eat at your own risk - 1st edition of Fermentology! market

Vergroot

Food at Fermentology! Eat at your own risk - 1st edition of Fermentology! market

Vergroot

Omnipollo stand at Fermentology! Eat at your own risk - 1st edition of Fermentology! market

Met: Omnipollo
Vergroot

Overview of stands at Fermentology! Eat at your own risk - 1st edition of Fermentology! market

Vergroot

Insecten van Ernst stand at Fermentology! Eat at your own risk - 1st edition of Fermentology! market

Vergroot

Cooking at Fermentology! Eat at your own risk - 1st edition of Fermentology! market

Vergroot

Sauerkraut for Fermentology! Eat at your own risk - 1st edition of Fermentology! market Malcolm Kratz