Anisa Xhomaqi 5184 x 3456 Download

Rococo-kool tafel door Arne Hendriks tijdens het Abundance Dinner

Het Abundance Dinner werd samengesteld door Arne Hendriks en chef Thorwald Voss. Temidden van de heerlijkste gerechten enkel gemaakt van witte kool, zochten we naar een toekomst waarin er een balans ontstaat tussen vraag en aanbod, verlangen en tevredenheid en overvloed en schaarste.

Where was this made?:

In de aanloop naar het diner organiseerden we samen met Arne Hendriks een serie dinsdagavonden waarop we het gesprek over de huidige voedseleconomie op gang brachten. Met verschillende gasten en chefkoks probeerden we de beste koolgerechten uit. Dit resulteerde in een witte kool in zoutkorst, een sushi volledig gemaakt van witte kool en discussies en gesprekkenomtrent de waarde van ons voedsel in tijden van globalisering.

Na afloop van het diner was het werk van Arne Hendriks nog te zien tijdens een korte expositie bij Mediamatic ETEN.