Presentation:

Kool Abundance

Keukenpraat met Arne Hendriks, Thorwald Voss en Jorrit Kiewik

23 Jan 2018

Tijdens deze reeks op dinsdagavonden gaat kunstenaar Arne Hendriks in gesprek met verschillende koks, boeren, filosofen, dichters en theoretici over de waarde van ons voedsel. Samen met Thorwald Voss en Mediamatic samen nodigen ze verschillende koks uit om een kolenrecept te proberen. Kom langs tijdens deze open kooksessies en praat mee over de waarde van ons voedsel en geniet van nieuwe koolrecepten.

Enlarge

Arne Hendriks dives right into the cabbage - Anisa Xhomaqi

Kolenprogramma

Afgelopen jaar was een goed jaar voor witte kool. Zo goed, dat zelfs de zuurkoolfabrieken de grote hoeveelheid niet meer aankonden. Veel boeren konden hun overvloedige oogst witte kool dan ook niet meer voor een eerlijke prijs kwijt. Voor kunstenaar Arne Hendriks roept deze kolencrisis vooral de vraag op hoe je tevreden kan zijn temidden van overvloed.

Arne Hendriks

Elke keer dat we iets in onze mond stoppen creëren we een realiteit. Niet enkel die in onze maag, maar wat er in je mond gaat heeft ook invloed op het landschap en de economie. Op deze manier kijkt Arne Hendriks met een vragende houding naar ons eten: als deel van onze relatie tot grotere maatschappelijke ontwikkelingen. Wat doet overvloed met ons gevoel van waarde? 

Enlarge

Zuurkoolkroketten - Anisa Xhomaqi

Neo-Futurist Dinners: Abundance Dinner

Deze kooksessies zijn een voorproefje van het komende Neo-Futurist Dinners: Abundance Dinner. Verschillende nieuwe koolrecepten kunnen worden geproefd voordat ze onderdeel worden van het unieke kool diner op 7 t/m 10 februari.

Informatie

Kool Abundance: Keukenpraat met Arne Hendriks, Thorwald Voss en Jorrit Kiewik
Dinsdag 23 januari 2018
19:00 tot 21:30
Toegang gratis

Mediamatic Biotoop, Dijksgracht 6, Amsterdam