Workshop:

Wild Yeast Hunting

met Wolter Jonkman en Ad van Nuenen

24 nov 2019

Wist je dat, één van de belangrijkste smaakcomponenten in bier een levend organisme is - gist? De bierbrouwers kopen peperdure generieke gist, maar wat moet je doen als je jouw eigen gist wilt gebruiken? In deze workshop, kregen mensen de kans om opzoek te gaan naar wilde gist. Ze leerde hoe ze deze pure gist konden cultiveren en favoriete lijn produceren met een unique smaak.

 

Vergroot

25-11-2019 Gist in een petrischaaltje - In Hunting Yeast leer je hoe je wilde gist uit de natuur kunt vangen, hoe je een pure gistcultuur kunt beheren en hoe je je favoriete gist kunt kweken.      Filippo Iannone