-
Mediamatic Biotoop
The Story behind Skin Hunger
A reminder that our need to eat is as fundamental as our need to be touched
What happens if we can’t touch each other? The answer is Skin Hunger - the biological need for human touch. It’s why babies in neonatal intensive care units are placed on their parent’s naked chests.
-
Mediamatic Biotoop Vera Catalano, Doudouce Knol
What does a day in the Aquaponics greenhouse look…
Morning The first thing we do in the morning is to check the pH in the subtank. The pH, a measure of how acidic the water is, determines the health of the fish, the creation of bacteria in the system
-
Mediamatic Biotoop, Mediamatic Eten Naomi Tidball
Skin Hunger
Looking into the artistic imagination of our upcoming event
In our current health-crisis, the feeling of loneliness, or the lack of physical contact can be pressing. The term 'Skin Hunger,' derives from our necessity for physical touch. We compare this need...
-
Workshop: Mediamatic Biotoop
Kombucha: Co-design with Microbes - Summer Edition
16aug 2020De zomer saai? Niet bij ons. We gebruiken de zomervakantie om de evenementen in te halen die door Covid-19 moesten worden geannuleerd. De maand augustus is daarom 'summer workshop month' bij...
-
Mediamatic Biotoop Cemre Kara
FAQ Skin Hunger
What kind of food do you serve? The breakfast is composed of 5 bite-sized dishes. All of them are plant-based, prepared by chef Alice Heron. For allergy information, please send an email to...
-
Lelani Lewis
-
Presentation: Mediamatic Biotoop
Code Noir
23sep 202028sep 2020Dit vijfgangen Neo Futurist diner is een samenwerking tussen chef en culinair activiste Lelani Lewis, spoken word artiest Rachel Rumai Diaz, en kunstenaar Suzanne Bernhardt. Code Noir zal je meenemen...
-
Workshop: Mediamatic Biotoop
Sauerkraut: Co-design with Microbes
6dec 2020Sauerkraut is one of the oldest fermented foods that is around. Nowadays, most of the sauerkraut is made in one big factory. But did you know it is fairly easy to make it yourself? During this...
-
Workshop: Mediamatic Biotoop
Kombucha: Co-design with Microbes
6dec 2020Kom alles te weten over kombucha; wat het is en hoe je het zelf kunt maken op basis van SCOBY. We bespreken de beginselen van fermentatie, je krijgt de mogelijkheid je eigen kombucha te maken en kunt...
-
Workshop: Mediamatic Biotoop
Sauerkraut: Co-design with Microbes
25okt 2020Sauerkraut is one of the oldest fermented foods that is around. Nowadays, most of the sauerkraut is made in one big factory. But did you know it is fairly easy to make it yourself? During this...
-
Workshop: Mediamatic Biotoop
Kombucha: Co-design with Microbes #1
25okt 2020Kom alles te weten over kombucha; wat het is en hoe je het zelf kunt maken op basis van SCOBY. We bespreken de beginselen van fermentatie, je krijgt de mogelijkheid je eigen kombucha te maken en kunt...
-
Workshop: Mediamatic Biotoop
Kimchi: Co-design with Microbes
27sep 2020Kimchi wordt steeds populairder in Nederland. Het is een smaakmaker met een rijke traditie. Dit veelgebruikte gefermenteerde bijgerecht uit Korea brengt vele heilzame bacteriën op je bord en wordt...
-
Presentation: Mediamatic Biotoop
Skin Hunger
17aug 202023aug 2020Volgens een recent onderzoek is de noodzaak tot fysiek contact net zo fundamenteel als de noodzaak om te eten. Een stevige handdruk, een vriendelijke knuffel of een prijzend klopje op de rug – zelfs...
-
News Highlights
Mediamatic ETEN goes viral
When, during a mid-lockdown brainstorm, someone casually suggested to use the greenhouses at the waterfront for our restaurant, we couldn't have foreseen what would become of this concept. Aren't...
-
Verhuur Mediamatic Biotoop
Een plek voor geluk
Trouwen op jouw manier
Bruiloften zijn tijden van vreugde en geluk. Er is geen betere manier om samen een leven te starten dan bij Mediamatic, waar creativiteit en uniciteit op een voetstuk worden geplaatst. Onze locatie...
-
Workshop: Mediamatic Biotoop
Pickles: Co-design with Microbes - Summer Edition
16aug 2020De zomer saai? Niet bij ons. We gebruiken de zomervakantie om de evenementen in te halen die door Covid-19 moesten worden geannuleerd. De maand augustus is daarom 'summer workshop month' bij...
-
Dutch Courage and the Amsterdam Spirit
Botanicals in Jenever
Inspired by all the quarantinis (that is a quarantine martini) recipes plastered across social media in the past few months, it bodes to dive into the history of Jenever as Amsterdam’s--and the...
-
Vacature
Chef-kok
Versterk ons keukenteam
Wij zijn op zoek naar een chef-kok voor ons restaurant Mediamatic ETEN. Heb jij passie voor plantaardige gerechten, voedselontwerp en experiment, en zou je graag ons keukenteam willen leiden? Neem...
-
Vacature
Vacature: Horecapersoneel
Versterk het Mediamatic ETEN - team
We hebben altijd plek voor ervaren horeca personeel. Je werkt achter de bar, bedient de klanten en zorgt voor een goede sfeer! Werk jij graag in een creatieve, vriendelijke en experimentele omgeving?
-
Mediamatic 2020
Hier vind je een overzicht van de hoogetpunten van ons programma in 2020, klik hier voor een compleet overzicht van ons 2020 programma of een overzicht van met wie we dit jaar werkten . 2020 was...
-
Mediamatic Biotoop Willem Velthoven
Mediamatic ETEN en Serres Séparées
Veilig en intiem dineren aan de waterkant van het Oosterdok in Amsterdam
In April 2020 is Mediamatic gesloten wegens Covid 19. In juni beginnen we met het aanbieden van een plantaardig diner aan het Oosterdok in Amsterdam met een nieuw restaurant-concept: De Serres...
-
Junko Yamamoto
De japanse Yamamoto (1972) is beeldend kunstenaar en onderzoekt door haar gevarieerde kunstpraktijk ruimte en herinneringen.
-
Mediamatic Biotoop
Water Kefir: Co-design with Microbes
met Saskia Frederiks
Kom alles te weten over waterkefir; wat het is en hoe je het zelf kunt maken. We bespreken de beginselen van fermentatie en je krijgt de kans je eigen kefir te maken om mee naar huis te nemen. Onder...
-
Mediamatic Biotoop
Sauerkraut: Co-design with Microbes
met Saskia Frederiks
Sauerkraut (of zuurkool) is een van de oudste gefermenteerde voedingsmiddelen die er bestaat. Tegenwoordig wordt het grootste deel van sauerkraut gemaakt in één grote fabriek. Maar wist je dat het...